Nava Coah.- Los altos costos en los alimentos suplementarios y los efectos del cambio climático por el sobre pastoreo del campo, ha orillado a los productores a poner en práctica estrategias milenarias en la crianza de especies que consuman menos alimento pero a la vez que sea más rentable, y uno de estos es el ganado ovino.
Gerardo Montemayor, propietario de un rancho produ
ctor
de
alto
reg
istro, ubicado en el municipio de Nava, Coahuila, que la crianza de ganado ovino es un negocio rentable porque come poco y rinde mucho en peso.
“Existen varias razones por las que es mejor invertir en la crianza de ganado menor. Una de ellas es que se adaptan mas al clima extremoso del noreste de México y, otra porque comen menos que el ganado vacuno, además que su carne es más sana que cualquier otro tipo”, asegura.
Indica que el Dorper no es una raza producto de la casualidad, ya que durante más de 30 años de estudios e investigaciones dieron el resultado de un proyecto realizado por el Gobierno de Sudáfrica que buscaba ganar el exigente mercado Europeo en cortes de Cordero de alta calidad.
“No es más que el resultado de estudios de especialistas genetistas holandeses e ingleses muy exigentes que llegaron a la conclusión que la nueva raza Dorper es el resultado de la cruza entre la Dorset y la Persian”, subraya.
Produce carne a bajo costo
La Raza Dorper desde su introducción a México ha demostrado ser la campeona en producción de carne de excelente calidad y rendimiento en canal a muy bajo costo de mantenimiento.
Son Poseedores de una Excelente conformación y una Apariencia por demás agradable, No estacional y de un gran instinto materno.
Actualmente con el incremento de los granos e insumos, cada vez mas ganaderos (Ganado Mayor) están reenfocando su producción a ovinos ya que el mantenimiento y engorda es mucho más rentable.
Asegura que el cuerpo de un Dorper es simétrico y proporcionado, su temperamento es tranquilo y tiene una apariencia vigorosa. La cabeza es fuerte y de ojos grandes. Su cuello medio largo, cárnico amplio y bien implantado a los cuartos delanteros.
Su carne concentra poco contenido de grasa, lo que le da un riquísimo sabor y su piel es de buena calidad.
“Son animales duros y adaptables a cualquier circunstancia y clima, aunque creados fundamentalmente para Sudáfrica, gracias a su dureza y a no ser selectiva pastando, se han adaptado sin problemas en el noreste de México”, afirma.
Calidad genética ante todo
Añade que con la intensión de mejorar la calidad de la carne ovina se ha implementado la cruza de estas dos razas, Borregos Dorper con Borregas Pelibuey.
“Las borregas Pelibuey por su origen (África), es una raza bien adaptada tanto a condiciones de clima tropical húmedo, como desértico e incluso templado; es una raza no estacional con fertilidad de 85 a 95 por ciento a lo largo del año”, subraya.
Cada dos meses son inyectadas las borregas y preparadas entre agosto y septiembre para el empadramiento que es en octubre.
Sugiere por experiencia propia para alargar la vida productiva de las hembras, que entre los 6 y 8 meses pueden tener su primer ciclo, pero lo más recomendable es esperar entre los 9 y 12 meses de edad, también depende de la nutrición, las que se preñan al año tienden a logran mayor tamaño de adultas.
Los sementales primerizos con frecuencia cubren alrededor de 20 a 25 hembras, en un período de 51 días de exposición. Los sementales adultos pueden cubrir alrededor de 40 hembras.
Menciona que por la falta de información, en Coahuila son muy pocos los que se dedican a la crianza de esta raza de ganado, por lo que se deben difundir más los beneficios de esta actividad pecuaria porque es de las más rentables.
Finalmente agrega que se necesita del apoyo en programas de los tres niveles de gobierno para que más productores se interesen por esta actividad pecuaria.